OFFRE EMPLOI
JOP24  Cuisinier (H/F)

Référence : 2023_DIO_062
CDD 

Au quotidien, les femmes et les hommes de l’EdA s’engagent aux côtés de nos forces armées sur le territoire national et à l’étranger.

L’EdA c’est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l’approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective – externalisée ou en régie – et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérations extérieures et le soutien aux évènements.

En 2024, l’EdA assurera le soutien du ministère des Armées et de la gendarmerie dans le cadre des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris.

Intégrer l’EdA dans le cadre des JOP24, c’est rejoindre une équipe de collaborateurs dédiés à cet évènement aux cotés de la Gendarmerie et des armées.

C’est l’opportunité de développer ses compétences au service d’un événement unique.

Notre offre

Rattaché au chef de cuisine, le cuisinier a pour mission d’assurer la gestion de la production alimentaire journalière. Intégré au service restauration, sur un site dédié dans le 12^ème arrondissement de Paris, il aide à la mise en œuvre et au bon fonctionnement du restaurant mis en place au bénéfice de notre client dans le cadre JOP 2024.

Vos missions au quotidien

• Réaliser des préparations chaudes, froides et le dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire ;
• Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix ;
• Organiser et veiller à la qualité de la production en vérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes de production ;
• Réaliser les recettes dans le respect des portions / grammages prévus et veiller au réapprovisionnement ;
• Anticiper sur le rapprovisionnement afin de garantir aucune rupture en chaine de distribution pendant les services ;
• Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de la marchandise, des outils de travail, de la prestation confiée ;
• Veiller à l’application rigoureuse des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité ;
• Maîtriser les procédures du PMS de l’établissement ;
• Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis à disposition.

Votre profil

Votre parcours

De formation minimum CAP/BEP restauration et/ou niveau équivalent acquis par une expérience d’au moins 5 ans dans le domaine.

Vos savoir-faire

• Respect des règles d'hygiène et de sécurité relatives au poste de travail ;
• Restauration collective ;
• Matériels de restauration collective (MRC) ;
• Maitrise des techniques culinaires ;
• Mise en pratique des règles HACCP.

Les savoir-être partagés par tous les collaborateurs de l’EdA

Esprit d’équipe, sens du service, discrétion, implication, agilité, éthique, communication, initiative

Le candidat est de nationalité française et/ou ressortissant européen.
Etablissement soumis à enquête administrative.

Nos propositions

• CDD de 2 à 5 mois.
• A temps plein / temps partiel possible.
• Travail de nuit possible / travail le week-end / flexibilité des horaires.
• Rémunération : jusqu’à 4 500 € brut mensuel + 20 €/jours repas.
• Possibilité de logement.

Pourquoi postuler

L’engagement au côté des forces armées françaises nous permet de donner du sens à nos actions et de nous accomplir au quotidien. C’est l’opportunité de mettre nos expertises et notre créativité au service de projets dimensionnants.
Pour garantir leur réussite, nous veillons à développer et conjuguer les talents de chacun.

Nous rejoindre c’est intégrer un collectif où l’humain reste au centre des attentions, qu’il soit client ou collaborateur. Nous avons la conviction que le service indéfectible que nous devons à nos prescripteurs ne peut être garanti que par la qualité de l’environnement que nous proposons à nos équipes.

A la jonction des univers militaire et civil, l’EdA est riche d’une culture de mixité.
En postulant chez nous, ne vous posez pas d’autre question que celle de savoir si vous partagez nos valeurs et ambitions.
Au-delà de votre expertise, nous recherchons les qualités qui font la force de nos équipes : éthique, implication, audace, rigueur, empathie et créativité.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Venez nous découvrir

https://www.youtube.com/watch?v=hRHhWP_8Bmk
https://www.economat-armees.com/
https://www.linkedin.com/company/economat-des-arm-es/about/