OFFRE EMPLOI
Chef de secteur - région Est (H/F)

Référence : 2026_DFR_081
CDI 

 

Au quotidien, les femmes et les hommes de l’EdA s’engagent aux côtés de nos forces armées sur le territoire national et à l’étranger.

L’EdA c’est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l’approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective – externalisée ou en régie – et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérations extérieures et le soutien aux évènements.

 

Notre offre

Au sein de la direction France et Restauration (DFR) le chef de secteur anime un portefeuille confié à l’EdA dans le cadre de concessions ou de contrats de restauration externalisée dans la région Est. Il est garant du business développement et de la pérennisation de l’activité de son secteur géographique.

 

Vos missions au quotidien

Animation opérationnelle et managériale de son secteur :

-          Relayer et faire appliquer les politiques de l’EdA auprès de ses équipes ;

-          Appuyer les démarrages des nouveaux contrats ;

-          Accompagner et former les chefs de concession ou d’unité de concession, les contrôleurs de prestation ;

-          Coordonner les actions avec les responsables régionaux Matériels de Restauration et Infrastructure ;

-          Manager les équipes de son secteur.

Animation de la relation clients et des sous-traitants :

-          Animer les instances de pilotage des sites de son secteur ;

-          Participer, avec les clients, à la construction des plans de progrès ;

-          Assurer la mise en œuvre des plans de progrès par les sous-traitants (sociétés de restauration collective) ;

-          Assurer sa part de relation avec le responsable régional des sous-traitants (SRC).

Participation aux appels d’offre :

-          Représenter l’EdA dans le cadre de rendez-vous d’avant-vente ou d’évènements ;

-          Qualifier les besoins des prospects et les évolutions à apporter aux cahiers des charges lors des renouvellements de marché ;

-          Contribuer à la rédaction des cahiers des charges techniques avec la direction des achats et les prospects ;

-          Participer au processus de sélection des prestataires en cas de restauration concédée ;

-          Faciliter les opérations de renouvellement de marché et de changement de titulaires.

Suivi de la performance de son secteur :

-          Contrôler le respect des engagements pris par les sociétés de restauration collective (SRC) sous-traitantes ;

-          Assurer le suivi régulier de la satisfaction client ;

-          Coordonner et participer activement à l’exploitation des enquêtes annuelles convives ;

-          Veiller au maintien de l’équilibre économique attendu ;

-          Détecter et traiter les problèmes pouvant intervenir dans l’exécution des contrats (sous-traitance, prestation ;

-          Coordonner et agréger les reportings économiques et qualitatifs des sites de son secteur ;

-          Assurer le suivi des indicateurs de performances et leur remontée auprès du siège dans les délais impartis.

 

Votre profil

Le candidat est de nationalité française et/ou ressortissant européen.
Etablissement soumis à enquête administrative.

 

Votre parcours

BAC +4/5 ou niveau équivalent acquis via une expérience équivalente dans le domaine de la restauration concédée et autogérée, d’un minimum de 5 ans.

Vos savoir-faire

-    Maîtrise de l’environnement de la restauration collective concédée et autogérée, idéalement dans le segment entreprise / administration : reprise d’un marché existant ou création, processus, matériels, infrastructures, règles d’hygiènes (HACCP), modèle économique, organisation ;

-          Maîtrise de l’animation d’un portefeuille de clients ;

-          Analyse des besoins des clients et transcription dans un cahier des charges.

Les savoir-être partagés par tous les collaborateurs de l’EdA

Esprit d’équipe, sens du service, discrétion, implication, agilité, éthique, communication, initiative

Nos propositions

• Statut cadre à pourvoir en juin ; 
• JRTT, intéressement, PEE, PERCO, CET ;

• Poste basé en région Est avec des déplacements très fréquents sur le secteur d’activités et des déplacements ponctuels à Pantin, siège de l’EdA ;

• Permis de conduire indispensable ;

• Permis de conduire obligatoire ;
• Un parcours d'intégration complet pour faciliter la prise en main de votre poste et découvrir votre environnement, avec des sessions d'intégration ;
• Une large palette de formations pour votre projet professionnel ;
• Des avantages et prestations sociales intéressants : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l'accès au logement, accompagnement à la mobilité, facilités crèche, activités sportives à tarifs avantageux, etc. 

Pourquoi postuler

L’engagement au côté des forces armées françaises nous permet de donner du sens à nos actions et de nous accomplir au quotidien. C’est l’opportunité de mettre nos expertises et notre créativité au service de projets dimensionnants.
Pour garantir leur réussite, nous veillons à développer et conjuguer les talents de chacun.

Nous rejoindre c’est intégrer un collectif où l’humain reste au centre des attentions, qu’il soit client ou collaborateur. Nous avons la conviction que le service indéfectible que nous devons à nos prescripteurs ne peut être garanti que par la qualité de l’environnement que nous proposons à nos équipes.

A la jonction des univers militaire et civil, l’EdA est riche d’une culture de mixité.
En postulant chez nous, ne vous posez pas d’autre question que celle de savoir si vous partagez nos valeurs et ambitions.
Au-delà de votre expertise, nous recherchons les qualités qui font la force de nos équipes : éthique, implication, audace, rigueur, empathie et créativité.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Venez nous découvrir

https://www.youtube.com/watch?v=hRHhWP_8Bmk
https://www.economat-armees.com/
https://www.linkedin.com/company/economat-des-arm-es/about/