OFFRE EMPLOI
Assistant chef d'unités de concession - Saint Mandrier (H/F)

Référence : 2026_DFR_079
CDD 

 

Au quotidien, les femmes et les hommes de l’EdA s’engagent aux côtés de nos forces armées sur le territoire national et à l’étranger.

L’EdA c’est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l’approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective – externalisée ou en régie – et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérations extérieures et le soutien aux évènements.

Notre offre

La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affaire de l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère des armées (MINARM). Au sein de l'équipe opérationnelle concession, l'assistant au chef d'unités de concession est en charge du contrôle de prestations, de la réalisation des opérations courantes de gestion administrative et de la tenue des tableaux de bord des différentes activités et services liés aux trois restaurants sur la Base de Saint-Mandrier-sur-Mer (Bucentaure, Ecole de plongée et Cavalas).

 

Vos missions au quotidien

Contrôle de prestations de la société de restauration collective (SRC) :
- Suivre les engagements du prestataire en charge des différents restaurants, lieux de convivialité et points de vente du périmètre ;
- Réaliser les mesures prévues au plan de surveillance défini par l’EdA et saisir les résultats dans les outils ad hoc ;
- Suivre le contenu du « cahier de réclamation » des sites ;
- Effectuer des reportings réguliers auprès du chef d’unités de concession.

 

Gestion administrative et Reporting :
- Réaliser les opérations courantes de gestion administrative ;
- Tenir à jour le planning d’activités : réunions, interventions de prestataires, suivi projets… ;
- Assurer, si nécessaire, l’interface entre le chef d’unités de concession et les différents interlocuteurs internes et externes ;
- Assister le chef d’unités de concession dans la mise à jour des indicateurs des sites et des reportings à destination des clients comme des services internes.

 

Développement des ventes :
- Contribuer à son niveau à l’atteinte des objectifs de vente par le site ;
- Etre force de proposition auprès de son encadrement pour développer les ventes.
- Assurer tous travaux, études, projets, remplacements ou renforts rattachables à la fonction assurée.

 

Votre profil

Le candidat est de nationalité française et/ou ressortissant européen.
Etablissement soumis à enquête administrative.

 

Votre parcours

CAP/BEP ou niveau équivalent acquis par au moins 5 ans d’expérience dans une fonction administrative ou dans un poste en lien avec la restauration collective (gestion et/ou production).

Vos savoir-faire

• Maitriser les outils métiers et de bureautique
• Maitriser l'environnement de la restauration collective ou du FM
• Techniques budgétaire, financière et économique
• Techniques de pilotage de sous traitants

Les savoir-être partagés par tous les collaborateurs de l’EdA

Esprit d’équipe, sens du service, discrétion, implication, agilité, éthique, communication, initiative

Nos propositions

• Statut agent de maitrise – CDD à pourvoir début mai ;
• 13 RTT annuel, intéressement, PEE, PERCO, CET ;
• Poste basé à Saint-Mandrier-sur-Mer (83) avec des déplacements réguliers sur le périmètre opérationnel. Déplacements fréquents sur le secteur PACA pour raison de service, et ponctuels à Pantin (93), siège de l’EdA ;
• Permis de conduire obligatoire ;
• Un parcours d'intégration complet pour faciliter la prise en main de votre poste et découvrir votre environnement, avec des sessions d'intégration ;
• Une large palette de formations pour votre projet professionnel ;
• Des avantages et prestations sociales intéressants : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l'accès au logement, accompagnement à la mobilité, facilités crèche, activités sportives à tarifs avantageux, etc. 

Pourquoi postuler

 

L’engagement au côté des forces armées françaises nous permet de donner du sens à nos actions et de nous accomplir au quotidien. C’est l’opportunité de mettre nos expertises et notre créativité au service de projets dimensionnants.
Pour garantir leur réussite, nous veillons à développer et conjuguer les talents de chacun.

Nous rejoindre c’est intégrer un collectif où l’humain reste au centre des attentions, qu’il soit client ou collaborateur. Nous avons la conviction que le service indéfectible que nous devons à nos prescripteurs ne peut être garanti que par la qualité de l’environnement que nous proposons à nos équipes.

A la jonction des univers militaire et civil, l’EdA est riche d’une culture de mixité.
En postulant chez nous, ne vous posez pas d’autre question que celle de savoir si vous partagez nos valeurs et ambitions.
Au-delà de votre expertise, nous recherchons les qualités qui font la force de nos équipes : éthique, implication, audace, rigueur, empathie et créativité.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Venez nous découvrir

https://www.youtube.com/watch?v=hRHhWP_8Bmk
https://www.economat-armees.com/
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